Suppen

Tomatencrémesuppe
gratiniert mit Parmesan
€ 6,50

Consommé vom heimischen Wild
mit Pfannkuchenstreifen
€ 7,50

Lachscrémesuppe
mit Fischnockerln
€ 8,00

Zu allen Suppen servieren wir Ihnen frisches Baguette.

Vorspeisen

Gegrillter Ziegenkäse
mit Weintrauben und Feigensenf
€ 8,00

Lachstatar
an einem Salatbouquet
€ 8,00

Hausgemachte Wildschweinterrine
an Orangensalat mit Salatbouquet
€ 8,50

Vegetarische Gerichte

Tortellini, mit Parmesan überbacken
€ 14,50

Gemüseomlett
an Tomatenragout
€ 15,00

Fischgerichte

Meeresfrüchteragout
auf einem Spaghetti - Nest mit kleinem Beilagensalat
€ 17.00

Thunfischsteak an einer weißen Balsamicosauce
auf einem Tomaten - Linsen - Ragout
€ 18.00

Lachstranche an einer Safransauce
serviert mit Blattspinat und Reis
€ 24,00

Zanderfilet an einer norwegischen Zitronen - Butter - Sauce
dazu glasierte Karotten und kleine Kartoffeln
€ 25,00

Fischplatte für 2 Personen
verschiedene Fischspezialitäten nach Tagesangebot und Beilagen nach Wahl
€ 24,00 p.P.

Fleischgerichte

Wildschweingulasch
mit Butterspätzle und Preiselbeeren
€ 12,50

Medaillons vom Schweinefilet an einer Pommery - Senf - Sauce
dazu Frühlingsgemüse und Tagliatelle
€ 19,50

Rosa gebratene Entenbrust an einer Himbeerjus
dazu Tomaten - Lauch - Gemüse und Dauphinekartoffeln
€ 24,00

Am Knochen gebratener Lammrücken
serviert mit Speckbohnen und Kartoffelgratin
€ 25,00

Rehrückenmedaillon an einer Preiselbeerjus
dazu Wintergemüse und hausgemachte Spätzle
€ 26,00

Jagdschlossplatte für 2 Personen
Medaillons vom Reh, Wildschwein, Geflügel und Gulasch
dazu Frühlingsgemüse und Spätzle

€ 28,00 p.P.

Desserts

Duett von hellem und dunklem Schokoladenmousse

€ 8,50

Maronenparfait mit Whiskey Sabayon

€ 11,00

Käsevariation
mit frischem Stangenbaguette
€ 12,00